Inligting

Sjokolade

Sjokolade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sjokolade (van Mexikaanse "choco" - kakao en "latl" - water), 'n mengsel van kakao met suiker, vanielje en ander speserye. Om sjokolade te maak, word geroosterde kakaobone in poeier gemaal, wat, as dit met suiker gemeng word (ongeveer 50%), verhit word tot 'n dik halfvloeistofmassa. Die massa word gedruk en in teëls gegiet.

Sjokolade word ook saam met melk (melk, Switserse) voorberei. Sjokolade, hetsy droog of gebrou as drank, is 'n goeie voedsame en maklik energieke stof. Daar was nog altyd debatte oor die gevare en voordele van sjokolade. 'N Mens kan net raai waarom sjokolade in die onguns beland het - 'n produk wat in die NZ van militêre vlieëniers opgeneem is, en wat ingesluit is in die velddieet van militêre personeel en ruimtevaart vir ruimtevaarders.

Sjokolade kan verslawend wees. Sjokolade is nie verslawend nie. Dit is waar, sjokolade bevat sekere chemiese bestanddele, soos teobromien en metielxantien, wat in tee en koffie voorkom en op 'n sekere manier ons liggaam "aanspoor". Daar is nogal 'n bietjie kafeïen in sjokolade. Theobromine, wat in beginsel 'n verslawing soos 'n dwelmmiddel kan veroorsaak, is ook so min dat 'n werklike verslawing slegs kan voorkom by iemand wat vir 'n geruime tyd minstens 400-500 gram sjokolade eet. Wat die cannabinoïden in sjokolade voorkom, stowwe wat lyk soos dagga wat in aksie is, moet u ten minste 55 kroeë eet om enige merkbare effek te bereik.

Sjokolade is opwindend. Sjokolade stimuleer regtig die kardiovaskulêre en senuweestelsel en het 'n effense stimulerende effek op die menslike liggaam, aangesien dit kafeïen en teobromien bevat. Daarom is dit beter om oormatige verbruik van sjokolade te vermy, veral snags.

Sjokolade is 'n bron van energie. Waar. Vette en suikers, wat volop in sjokolade is, is die belangrikste energieverskaffer vir die liggaam. Die magnesium en kalium wat daarin bevat is noodsaaklik vir normale spier- en senuweestelselfunksie. Koolhidrate voorsien energie wat vinnig beskikbaar is en vinnig verbrand word, terwyl die vette in kakaobotter stadiger opgeneem word en die liggaam langer energie gee. Daarom is sjokolade goed vir kinders, sowel as vir diegene wat sport doen.

Die grootste deel van die kalorieë in sjokolade kom van suiker. Die belangrikste kalorieë in sjokolade is vet. Meer as 50% van die kalorie-samestelling van sjokolade is van vet, en slegs 40% van suiker.

Sjokolade is nie 'n voedsame kos nie. Ons weet dat sjokolade baie suiker, vet en kalorieë bevat. Maar min mense weet dat dit ook vitamiene A, B1, B2, yster, kalsium, kalium en fosfor bevat, en in sommige soorte sjokolade is daar meer as 'n appel, 'n glas jogurt of 'n skyf kaas, dit wil sê in produkte wat tradisioneel beskou as voordelig vir die gesondheid.

Sjokolade is sleg vir u tande. 'N Studie deur MIT-wetenskaplikes wys dat dit verkeerd is dat sjokolade sleg is vir tande. Kakaopoeier, wat by die voedsel van diere gevoeg is, het nie karies veroorsaak nie. Boonop het dit die aanvang van hierdie siekte eerder vertraag as dit bygevoeg is tot stowwe wat kariogeen is.

Wit sjokolade is gesond, terwyl melk en swart sjokolade skadelik is. Dit is eintlik nie waar nie. Donker donker sjokolade sonder vulsels of bymiddels is die gesondste. Dit bevat antioksidante wat vrye radikale bind. 'N Stukkie sjokolade is 'n goeie manier om te herstel van fisieke aktiwiteite, waartydens die liggaam baie vrye radikale produseer. Terselfdertyd bevat donker sjokolade aansienlik minder vet as melk en wit, en volgens voedingsdeskundiges is dit die minste skadelik, omdat dit meer kakaobone as suiker bevat. Die skadelikste is die sogenaamde melksjokolade, waarin kakaobone gekombineer word met kakaobotter en melkpoeier, om nie te praat van die bykomende vreugdes in die vorm van neute en rosyne nie. In elk geval, alles wat oor die voordelige eienskappe van sjokolade gesê is, verwys spesifiek na die bitter bar.

Daar is puisies van sjokolade. Dit is miskien die algemeenste mite rakende sjokolade. In die laat 1960's het die Amerikaanse dokter Fultau en sy kollegas bewys dat dit nie die geval was nie. In die loop van 'n paar weke het hulle etlike tientalle tieners so baie sjokolade gevoer dat die kinders bloot siek geword het. In hierdie geval is die groep onderwerpe in twee dele verdeel: een het regte sjokolade gekry, die ander een - 'n nabootsing wat presies dieselfde gelyk het as regte sjokolade. Sjokolade het geen aknee veroorsaak nie. Natuurlik is dit moontlik dat sommige van die bestanddele in sjokolade, wat reageer met ander chemikalieë, kan bydra tot aknee, maar dit is spesiale gevalle, nie die reëls nie. Nie suiker of sjokolade is die 'groot puisies' wat die mondeling van hulle gemaak het nie.

Eet sjokolade lei tot oortollige gewig. Dit is waar, maar slegs gedeeltelik. Sjokolade is inderdaad 'n voedsel met 'n hoë kalorie, maar die belangrikste bronne van kalorieë is melk en glukose. Sjokoladekoolhidrate is maklik beskikbaar, breek vinnig af en word net so vinnig verbruik. Inderdaad, as koolhidrate in oormaat verbruik word, kan dit as vet gestoor word, maar as dit in redelike hoeveelhede verbruik word, kan dit deel uitmaak van 'n gesonde, gebalanseerde dieet. (Een Spaanse vrouetydskrif het selfs 'n sjokolade-dieet aan sy lesers aangebied, wat 3 koppies dik kakao en 100 gram donker sjokolade per dag ingesluit het. Ons beveel nie aan om op hierdie manier gewig te verloor nie, en selfs nie jou gunsteling lekkers op te gee nie.)

Sjokolade (soos koffie) bevat baie kafeïen en niks gesond nie. Dit is 'n wanopvatting: daar is slegs 30 mg kafeïne in een sjokoladestaaf, en 180 mg in 'n koppie koffie. Boonop verstop kakaobotter (soos enige plantaardige olie) nie die are nie, maar inteendeel, dit verlaag die vlak van slegte cholesterol, en verminder die waarskynlikheid van bloedklonte. Boonop is sjokolade een van die bronne van koper, wat nodig is om immuniteit te handhaaf; dit bevat baie belangrike spoorelemente soos magnesium, yster, fosfor.

Sjokolade is goed vir die hart en bloedvate. Kardioloë het gevind dat die polifenole in kakaobone 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel het. Dit bevorder doeltreffender bloedvloei en verminder sodoende die hartstres. Daar is ook 'n oortuiging dat kakao die immuunstelsel verbeter. Vir medisinale doeleindes is dit beter om slegs variëteite van donker sjokolade van hoë gehalte te gebruik.


Kyk die video: Dessertsauser av karamell og sjokolade (Augustus 2022).