Inligting

Champagne

Champagne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Champagne is 'n vonkelende druiwewyn versadig met koolstofdioksied as gevolg van die sekondêre gisting van spesiaal voorbereide en verwerkte wynmateriaal in hermeties verseëlde bottels of tenks. Die verhoogde inhoud van koolstofdioksied in sjampanje laat die wyn skuim en speel wanneer die bottel oopgemaak word.

Champagne het sy naam gekry van die Champagne-provinsie (Frankryk), waar dit eers in die middel van die 17de eeu berei is, en die proses om die wyn met koolstofdioksied te versadig deur sekondêre fermentasie, word champagne genoem. Volgens die Franse wetgewing is sjampanje 'n vonkelwyn wat slegs in Champagne verkry word en slegs volgens die bottelmetode (vonkelwyn uit ander wynproduserende streke in Frankryk word mousseaux genoem).

Vir die produksie van vonkelwyne word wynmateriaal verkry van spesiale druifsoorte gebruik. Champagne-wyn word uitgevoer volgens die bottelmetode, sowel as reservoir - periodiek en deurlopend.

Champagne word onderskei deur die suikerinhoud: brut (tot 0,3%), die droogste (0,8%), droog (3%), semi-droog (5%), semi-soet (8%), soet (10%). Gebottelde sjampanje word 'verouder'.

Champagne is 'n drankie met lae alkohol ... Baie mense dink dat sjampanje 'n drankie met 'n lae alkohol is, waarin daar baie min grade is. In werklikheid is dit nie die geval nie. Dit is voldoende om 'n ander naam vir sjampanje te noem - vonkelwyn. En enige wyn gee, soos u weet, 'n sterk bedwelmende effek. In sjampanje word dit selfs meer opvallend as gevolg van die inhoud van koolstofdioksied. Die borrels vergemaklik die opname van alkohol. Daarom slaan jou gunsteling Nuwejaarsdrank jou kop redelik vinnig. Dit word lekker, maklik en gratis. Maar dit is eers na die eerste twee, maksimum drie glase. Dan is daar erger stadiums van bedwelming. Moet dus nie sjampanje onderskat deur dit as 'n lae alkoholdrankie te klassifiseer nie.

Champagne is enige vonkelwyn ... Slegs vonkelwyn wat in Frankryk, in die Champagne-provinsie geproduseer word, het die reg om die gepatenteerde naam "Champagne" te dra. Volgens die Versailles-verdrag is hierdie term slegs goedgekeur weens die klassifikasie van wyn as sodanig, en eers daarna het die National Institute of Original Names - geregistreerde sjampanje as 'n handelsmerk wat deur die wet beskerm word. In Italië klink byvoorbeeld vonkelwyn soos - "spumante", in Spanje - "Cava", en in Duitsland - "Sekt". In hierdie verband het Rusland die weg van die minste weerstand gedoen. Dit is óf die gebruik van die term as 'n sekondêre naam, soos 'Russiese goue' semi-droë sjampanje, óf deur 'n deelwoordfrase - "Sowjet-sjampanje" by te voeg. Egte sjampanje word egter net in Champagne gemaak!

Champagne - gee nie 'n kater nie ... Een van die ernstigste kater-sindrome word deur sjampanje gegee. In hierdie opsig presteer vonkelwyn die meeste van die sterk drank. Die rede hiervoor is die vonkelwyn, met ander woorde, die enorme inhoud van koolstofdioksied. Dit verklaar 'n interessante feit. Mense wat van "uitgeputte" sjampanje hou, word stadiger gedrink, en hulle voel beter as diegene wat die kanonne van drink volg. Volgens hulle moet vonkelwyn onmiddellik gedrink word nadat die skuim gesak het. Die belangrikste smaakeienskappe van sjampanje word immers juis deur die 'spel' bepaal. Maar dit is sy wat die sjampanje negatiewe eienskappe gee. Een daarvan is die vermoë om ernstige kater te veroorsaak.

Champagne is soos wyn, hoe langer, die smaakliker ... As die veroudering van die gehalte van wyn die veroudering daarvan is, dan is dinge met sjampanje 'n bietjie anders. Volgens die reëls vir die maak van vonkelwyne word slegs wyn wat vir 18 maande veroudering geslaag het, verkoop. Anders as tradisionele wyne, bevat sjampanje koolstofdioksied, daarom het sjampanje 'n sogenaamde rakleeftyd, waartydens die wyn soveel as moontlik by sy smaak sal pas. Baie versamelaars koop van dieselfde jaar sjampanje, maar proe in verskillende tydperke. Die interessantste is dat die aroma van die drank aansienlik verskil. Om dit te voel, moet u natuurlik 'n fynproewer van wyn wees ...

Champagne - bevat spesiale borrels ... Baie mense het waarskynlik al opgemerk dat dit lyk asof party van die borrels by die giet van sjampanje aan die mure van die glas vassit. Die feit is dat regte sjampanjeglas binne-mure het met 'n mikroskopiese reliëflaag. Alles vir so 'n spesifieke missie. Stem saam, dit is lekker om te kyk hoe die borrels, wat deur hindernisse is, uiteindelik losbars.

Champagne is 'n veilige drankie ... Die "speel" van sjampanje bepaal die ander negatiewe eienskap daarvan. Ons praat van 'n irriterende effek op die spysverteringskanaal. Gasborrels verhoog die suurgehalte, dus drink sjampanje op 'n leë maag is ongewens. In hierdie geval word die voorkoms van onaangename sensasies in die maag eenvoudig gewaarborg. Vanweë die stimulering van maagsekresie word sjampanje nie aanbeveel vir gastritis en maagsere nie.

Champagne is 'n drankie met 'n lae kalorie ... Byna almal dink so. Daar is ook selfs diëte op sjampanje gebaseer. Een daarvan behels die verbruik van vars vrugte, wat met vonkelwyn afgewas moet word. So 'n dieet kan nie gekyk word nie. Die feit is dat enige alkoholiese drank energiek versadig is. Mousserende wyn is geen uitsondering nie. Soet en half soet variëteite van die drank word as die voedsaamste beskou.

Champagne is goed vir die hart ... Hierdie stelling is deels van toepassing op enige alkohol. Dit voorkom dat die "oorgroei" van bloedvate en 'n toename in bloeddruk voorkom. Champagne het dieselfde effek. In hierdie verband is rooiwyn baie gesonder.

Champagne is uitsluitlik 'n bottel van 0,75 ... Die algemeenste opsies vir houers vir sjampanje is bottels van 0,75 liter. - standaard of 1,5 liter. - magnum. Alhoewel dit nie beteken dat vervaardigers tot hierdie twee opsies beperk is nie. Daar is ten minste meer as 10 soorte bottels. Interessant genoeg is sommige vernoem na Bybelse karakters:

Kwart (kwart-, split- of piccolo-bottel) - 187,5 of 200 ml, word hoofsaaklik deur lugrederye en nagklubs gebruik
Die helfte - 375 ml, word in restaurante gebruik
Bottel (Bouteille) - 750 ml
Magnum - 1,5 L
Jerobeam - 3 L
Rehabeam - 4,5 L
Methusela - 6 L
Salmanazar - 9 L
Balthazar - 12 L
Nebukadnesar - 15 L
Cupronickel (Melchior) - 18 l
Salomo - 25 l
Primat (Primat) - 27 liter
Melchisedek - 30 L

Champagne is 'n eksklusiewe troue en 'n nuwejaarsdrankie ... Oor die algemeen is sjampanje 'n triomfantelike drank. In die eerste plek is dit te wyte aan die eiendom van die kurk vertrek en die daaropvolgende skuim stort. Ek is oortuig daarvan dat baie mense al gesien het hoe die wenatlete 'n oorwinnende salvo van sjampanje reël. Die eerste een wat hierdie idee in die praktyk toegepas het, was die jaer Dan Garney. Dit was hy wat in 1967, nadat hy die wenner van 'n reeks motorwedrenne geword het, die bottel in sy harte vir hom oopgemaak en 'n betowerende fontein van hierdie aristokratiese drankie gereël het. Geleidelik het die tradisie eerste oorgegaan in die klas van resieskompetisies en het dit eers 'n allesomvattende kenmerk van kampioene geword. Moenie vergeet van die "bekendstelling" -tradisie wat van toepassing is op "starre rompe". Die bottel moet die eerste keer breek! Alhoewel sjampanje vir baie van ons steeds 'n voorgevoel van die nuwe jaar is!


Kyk die video: Pop the Bubbly! How Champagne is Made! (Augustus 2022).