Inligting

Die warmste geregte

Die warmste geregte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kos is wonderlik, want dit kan 'n persoon die hele reeks sensasies gee. Hier is 'n dosyn van die skerpste en pittigste geregte.

Warm selfmoordvlerke. Die letterlike vertaling van hierdie gereg beteken "warm selfmoordvlerke". Hierdie naam is baie vernuftig gegee aan sy uitvindsel deur Robin Rosenberg, 'n sjef uit Chicago. Slegs min mense durf hierdie hoendervlerkies eet. Hulle is immers die skerpste ter wêreld! Die besoek aan die restaurant neem besoekers 'n voorsmakie van hierdie gereg. Die gas onderteken dus 'n dokument waarvolgens hy weier om die instelling te vervolg in geval van spysverteringsprobleme. Om die vlerke so pittig te maak, word die Savina-pepervariëteit gebruik, dit is een van die warmste ter wêreld. As daar 'n waaghals is wat hierdie gereg bestel het, berei die kelners onmiddellik voor om hom 'ambulans' te gee. Suurroom, witbrood en melksuiker is altyd byderhand, wat 'n soort teenmiddel kan word. Sjef Rosenberg self wou al lankal 'n buitengewone pittige gereg skep. Hy glo dat alhoewel hierdie vlerke vir die meeste mense heeltemal onaanvaarbaar sal wees, miskien is daar iemand êrens in die wêreld wat die gereg met die grootste plesier sal eet.

Bollywood-opnemer. Daar is 'n Indiese keuken-onderneming in Londen, wat met reg beweer dat hy die eienaar van die pittige gereg op die planeet is. Die sjefs van hierdie restaurant glo dat dit juis hul lamskerrie-gereg is, versigtig met die warmste soetrissies ter wêreld besprinkel. Gesamentlik word dit 'Bollywood Burner' genoem. Dit is waar, dit kan nie in die hoofmenu gevind word nie. So 'n warm gereg kan slegs met spesiale bestelling berei word. En in hierdie geval moet 'n fynproewer wat so 'n pittige gereg wil proe, eers die administrasie van die onderneming 'n kwitansie gee. Daar bevestig hy dat hy hierdie kos doelbewus bestel het, en in geval van komplikasies met die liggaam, neem hy die volle verantwoordelikheid. So 'n gekruide gereg kom van die Indiese provinsie Hyderabad, waar sulke kos gewoonlik tradisioneel is. Fynproewers wat kerries in 'n Engelse restaurant geproe het, sê dat daar nêrens anders sulke warm souse is nie. Per slot van rekening word naga-peper gebruik vir die voorbereiding daarvan - die pittige plant ter wêreld. Daar is 'n spesiale Scoville-skaal wat die skerpheid van soetrissies evalueer. Dus, volgens haar, het die naga 'n aanduiding van 850 duisend eenhede. Is dit baie of 'n bietjie? Tabasco-peper wat in tradisioneel pittige Mexikaanse kookkuns gebruik word, het byvoorbeeld "net" 800 eenhede. En dat traangas op peper gebaseer is wat deur die polisie in Amerika gebruik word, is 2 miljoen eenhede.

Phaal. Hierdie gereg word in Indië voorberei, waar hierdie kerrie as die pittigste beskou word. Phaal-sous is nie maklik nie, dit bevat 10 soorte peper tegelyk. Onder hulle is Bhut Yelekiya - die warmste speserye op die planeet volgens die Guinness Book of Records. Maar die gereg het beroemd geword, glad nie in die vaderland nie, maar in New York. Daar begin die sous in een van die restaurante aangebied word. Gevolglik het die besoekers, na so 'n buitengewone pittige, maar smaaklike gereg, hul vriende daarheen gebring.

"Die berugte warm pot". Die Chinese beskou dit nie as 'n skande om so 'n gereg te eet nie. Dit word in een van die land se restaurante voorberei. Dit is moeilik om te sê waarom so 'n skerp poeier hierdie naam gekry het. Daar is 'n legende waarvolgens die gereg eens deel van 'n sekere sadomasochistiese ritueel was. Maar die eienaar van die onderneming sê dat streng waarskuwings oor die buitengewone suiwerheid van die gereg nie besoekers keer nie. As gevolg hiervan word daar letterlik na die eerste lepel 'n tipiese prentjie waargeneem - mense gryp hul keel of maag en vra dat hulle so gou as moontlik vloeistof vir hulle bring.

Australiese Chile. As ons van pittige kos praat, bedoel ons Mexiko, Indië. Dit blyk egter dat Australiërs ook weet hoe om regtig warm geregte te kook. Dit is hier waar 'n spesifieke chili uitgevind is, wat as byna die pittige sous ter wêreld beskou word. Natuurlik is daar geen toue met ekstreme fynproewers vir so 'n pittige gereg nie, en was dit nog nooit. Gewoonlik word die sous as 'n klein porsie by die hoofgereg gevoeg. In sy suiwer vorm kan slegs 'n gekke sulke chili eet. By die voorbereiding van hierdie sous gebruik hulle dieselfde warm naga jolokya-peper as in bogenoemde Indiese restaurant in Londen. Onlangs het die media berig dat daar twee waaghalsiges was wat besluit het om nie eers die sous in te sluk nie, maar die belangrikste brandende komponent daarvan in die strewe na roem. Ryan Duke en Alex Fenning kon hul dapper poging oorleef. Maar albei het soortgelyke indrukke uit hul ervaring - hulle sal nooit weer so 'n gereg probeer nie. Maar die ouens het 'n rede gehad om trots te wees op hulself en 'n porsie roem.

Tabasco. Hierdie Mexikaanse sous is oor die hele wêreld bekend. Maar die algemeenste is die ligste en so slimste weergawe - Tabasco Green Pepper Sauce, sy pungency-indeks is slegs 600-1200 punte op die Scoville-skaal. En die pittigste sous uit hierdie familie is Tabasco Habanero-sous. Die aanwyser is 5-7000 punte, wat byna tien keer meer is as die sterkte van Tabasco Green. Hierdie sous het nie net 'n ongekende skerpte vir die gemiddelde verbruiker nie, maar is ook 'n ingewikkelde oorspronklike resep wat uit die Jamaikaanse kookkuns kom. Tabasco Habanero bevat asyn, abanero-soetrissies (een van die warmste in die wêreld), rietsuiker, sout, mango-pulp, tamarind, piesangs, papaja, tamaties, gedroogde uie, knoffel, speserye en gewone Tabasco-sous, saam met verouderde in eikehoutvate. peper met dieselfde naam. Tabasco Abanero-warm sous word gewoonlik saam met vodka gebruik. Die effek daarvan oortref die effek van peperment vodka. Dit is genoeg om net 'n druppel warm sous in die glas te voeg. Dit word ook gebruik as geurmiddels, nie net vir inheemse Meksikaanse nie, maar ook vir 'n taamlike eksotiese kombuis ter wêreld - Afrika en Karibies.

Koeskoes met lam en groente. In die Maghreb-lande (Marokko, Tunisië, Libië, Algerië) is koeskoes byna die belangrikste gereg in die dieet van plaaslike inwoners. Maar dit kom algemeen voor in ander Afrika-lande, sowel as in Frankryk, die provinsie Trapani, in die Italiaanse Sisilië en in sommige lande in die Midde-Ooste. Couscous het verskillende kookopsies, maar nie almal is pittig nie. Daar is soet koeskoes, vis en selfs 'n vegetariese verskeidenheid. Maar die lamopsie is tradisioneel bekend vir die oorvloed peper. As gevolg hiervan, gee die kombinasie van al die bestanddele daarin 'n baie pittige gereg. Is dit dan 'n wonder dat die Maghrebiërs en die Afrikane, wat grotendeels van koeskoes hou, meer aktief en vroliker is as hul bure uit die noorde, die Europeërs. Couscous is gebaseer op semolina verkry uit durumkoring. Tradisioneel word koeskoes deur vroue gemaak, aangesien die werk op so 'n gereg baie moeisaam is.

Mexikaanse waatlemoen. Waatlemoen word gewoonlik as 'n soet gereg beskou; min mense sal kan glo dat dit 'n ware vuur in die mond kan maak. Intussen, in Mexiko, waar dit lyk asof enige geregte geneig is om pittig te wees, het hierdie bessie, wat op 'n spesiale manier voorberei is, ook een van die pittige geregte geword. Die gebruik van warm speserye is ook in hierdie geval gevind. Waatlemoen word oorvloedig met peper, sout gegeur en met suurlemoensap gegiet. So 'n gereg het 'n baie spesifieke smaak en baie verstaan ​​dit eenvoudig nie as dit walglik is. Alhoewel hier en daar gesoute waatlemoene gekook word, het niemand aan peperkorrels gedink nie. Maar in Mexiko is daar diegene wat sulke eksotiese pittige kos wil beproef.

Ma Afrika. Souse word onder hierdie naam in Suid-Afrika geproduseer. Hulle is so skerp dat hulle selfs gesoute Tabasco-aanhangers kan wegskram. Sous Mama Africa Abanero laat selfs die aanhoudendste speseryliefhebbers huil. En dit is nie verbasend nie, want die aanduiding van hierdie gereg is 22 duisend scoville. Fynproewers waarsku gewone mense teen onnadenkende proe, dit is genoeg om net die sous te ruik, en selfs dan is dit van ver af wenslik. Vars vrugte en rissies, soetrissies, uie en knoffel en suurlemoensap het Mama Africa so pittig gemaak. Om 'n pittige geur aan die gereg te gee, word 'n hele reeks gedroogde en vars speserye daar bygevoeg: oregano, gemmer, basiliekruid, kruisement en swartpeper. Mama Africa het verskillende soorte, maar die speserye is die variëteite "Abanero", "Mama Africa with red chili peppers" en "Mama Africa Chili with mint".

Kimchi. En hierdie gereg word in Korea gemaak. Kimchi is gepekelde groente wat warm met peper gesmeer word. Die hoofgereg is Chinese kool. Gefermenteerde kool word met uie, knoffel, gemmer en paprika besprinkel. In Korea is kimchi 'n tradisionele gereg; dit is moeilik om 'n fees of selfs 'n gewone maaltyd daarsonder voor te stel. Inwoners glo dat gereelde en matige verbruik van kimchi die opname van onnodige vetstore help. Dus kan 'n pittige gereg ook as 'n dieet beskou word. Nog 'n voordelige aspek van kimchi is die vermoë om verkoue effektief te beveg.


Kyk die video: Vuur bevonk (Augustus 2022).